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O Sindicato Rural de Três Lagoas, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), realizou entre os dias 09 e 11 de setembro, o curso de Produção Caseira de Pães, Bolos, Biscoitos e Salgados. O objetivo geral do curso é produzir artesanalmente pães, bolos, biscoitos e salgados para consumo familiar, seguindo as orientações básicas sobre educação alimentar, nutrição e higiene.
De acordo com a instrutora Daisy do Rego e Silva, a proposta das aulas é uma promoção social, que proporcione as famílias melhoria na alimentação e no consumo diário de produtos. “Nesse curso nós orientamos os alunos a trabalharem melhor as massas caseiras e orientamos as técnicas a serem usadas. São 16 receitas que eles podem estar comercializando, como uma forma de geração de renda, ou pelo menos, pelo fator de economizar, de não ter que comprar os produtos na padaria”, explica.
Em uma carga horária de 24 horas, os alunos recebem orientações básicas sobre alimentação e nutrição, e aprendem na prática técnicas de produção de pães, bolos, biscoitos e salgados, além de temas transversais e instruções de higiene e limpeza.
Pela primeira vez realizando um curso no sindicato, a publicitária Kátia Mendonça conta que procurou as aulas para fins comerciais. “Há três anos eu tive uma isquemia cerebral e fui obrigada a mudar de profissão. Então hoje eu tenho uma empresa aberta, onde eu faço lanches naturais, lanches com hambúrguer caseiro, e o pessoal me pede várias outras coisas. Estou me aperfeiçoando cada vez mais para produzir coisas novas e com o curso pretendo expandir os conhecimentos e melhorar a empresa”, relata.
Edson Gomes é educador físico, e após realizar os cursos de produção de mandioca e sabão, resolveu partir para a área da culinária. “Ano que vem eu pretendo fazer um curso de tecnologia em gastronomia, e esse curso é ótimo para ir me ambientado com as novas tecnologias de mercado e os novos tipos de pratos”, conta.
Sempre preocupado com a saúde, ele relata como é conciliar a profissão com a nova atividade. “Hoje em dia as pessoas estão buscando mais alimentos saudáveis e se conscientizando mais. No curso nós aprendemos a preparar o pão integral, ele sozinho não vai modificar o hábito alimentar da pessoa, mas já é importante, pois possui uma grande quantidade de grãos e é mais nutritivo, isso faz com que você coma menos”, explica. Ele aproveita para dar dicas para quem pretende optar por alimentos mais saudáveis. “É importante fazer uma atividade física, mas o principal é a alimentação. Tudo na medida certa para se obter uma qualidade de vida melhor. O curso que o Sindicato oferece é uma ótima oportunidade para quem gosta de preparar o próprio alimento, ou pelo menos economizar, principalmente devido a crise que nós estamos passando”, afirma.
O presidente do Sindicato Rural de Três Lagoas, Marco Garcia de Souza, relembra que os cursos são oferecidos gratuitamente a toda a população, e o intuito é “levar oportunidade de conhecimento e qualificação a todos que tiverem o interesse, e dessa forma contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental da sociedade”.
Fonte: ASSECOM
Por: Rafael Furlan
